Skåprensmacka

Till lunch blev det rester: betydligt godare än det låter. Vi gjorde räkmackor på det som fanns och höll på att bli dåligt i kylen: handskalade räkor, en blandning av ägg, gräslök och rödlök (rester från sillunchen häromdagen), keso, några salladsblad, lite citron och en gnutta ishavsrom på grovt bröd. Både smarrigt och ekonomiskt, alltså!