Fredagsklassiker

Hemma hos oss har det blivit lite av rutin med pizza som inledning på fredagsmyset. Med färdig och kavlad deg "på rulle" går det dessutom snabbt att laga till. Favvisen är en veggovariant som härstammar från Saltå kvarns fina kokbok och som mannen förfinat. Vi rostar helt sonika zuccini, aubergine och rödlök i ugn med lite olivolja, brer tomatsås över degen, lägger på det ugnsrostade tillsammans med färska tomater (cocktail), kalamataoliver, mozzarella, riven ost och oregano. Beroendeframkallande!
.