Humlesöndag

Undrar vilka som är flitigast, humlor eller bin....? På engelska talar man ju om att vara "busy as bumble-bees" medan vi på svenska säger "flitiga som bin"... Hur som helst. Idag har dottern och jag lyckats klämma in en löptur (jag - klockan ju imorse innan mannen drog iväg på sin kurs. Är jag inte galet duktig, så säg....!), garderobsstäd, shoppingtur med lunch i centrum, kakbak (hallongrottor - vad annars?), fika med finast A (på Muffinsfabriken igen... Det ligger helt klart FÖR nära!), presentinslagning och matlagning i form av snorgoda (?) cannelloni och tomatsallad à la Pricken. Dessa tog vi med oss över till rara D&M där de inmundigades under beundran av familjens lilla nytillskott, knappt fem dygn gamla S (så fin, så fin - å så otroligt "pyttig". Konstaterade snabbt hur fort man glömmer, men faktum är att dottern aldrig var så där liten: hon var plus nästan 1,5 kg från början i jämförelse....). Om man dessutom lägger till att dottern pärlat, hjälpt till med baket, presentinköp och inslagning, ritat och övat på sånger - alltihop till och inför mötet med "bebisen som kommit ut nu" - ända sen tidig bitti, så.... Ja, nog har vi varit små humlor vi. Eller bin. Eller båda delarna.

.

Till cannellonin fräste jag grillad kyckling i bitar, finhackad schalottenlök, vitlök, champinjoner och grovhacka färsk spenat. Det saltades och pepprades och tillsattes créme fraiche med smak av timjan och citron samt riven mozzarella. Röran rullades in i färska lasagneplattor som fick tränga ihop sig i en ugnsform. Hällde på en béchamelsås (smör, mjöl, mjölk, salt/peppar och riven muskot) och mer riven mozzarella innan jag ställde formen i 200-gradig ugnsvärme i ca 30 minuter.