Efterlysning: sillrecept

I somras sålde vår lokala fiskhandlare på orten en gudomlig inlagd sill med granatäpple. Funderar på om något liknande kunde göras till julbordet (sillspadet blev ju faktiskt lite rödaktigt och borde passa i jultider). Tänkte försöka experimentera med en ordinär "tre-två-ett-lag", granatäpplekärnor och lite svartpeppar - om ingen har någon bättre idé, förstås....?