Fröken duktig

I ren fruktan över vår nya livsfas/"hämta-lämna-racet" har vi blivit sååå duktiga och planerande. Förutom veckomatsedel finns det nu plättar (till snabbmellis med frukt eller keso) och hemgjord tomatsås i frysen. Bara att fräsa köttfärs, hälla på, koka pasta - och hepp är middagen färdig på 8 minuter. Toppen för stressade småbarnsföräldrar. Recept på såsen? Kommer här:

1 hackad gul lök och 3-4 vitlöksklyftor i tunna skivor fräses i olivolja på svag värme. Blanda i 1 kg grovhackade tomater eller motsvarande burkar krossade tomater (eller lite av varje). Blanda i kryddor, t.ex. färsk basilika, oregano eller lite rosmarin. Slå på 1 dl torrt vitt vin (eller vaten), smaksätt med 1-2 tsk salt, 1 tsk socker och svartpeppar. Koka under lock 10 minuter, sedan utan lock lika länge. Urgod också utan köttfärs, bara med lite parmesan eller mozzarella till pastan.